Nhắc đến Ninh Bình là nhắc tới một địa danh nơi con người sống hòa hợp với thiên nhiên tạo thành nhiều tầng văn hóa lắng đọng theo thời gian với những phong tục tập quán, lễ hội, làng nghề đặc sắc. Và cả nét ẩm thực đã đi vào thơ ca:
Rượu ngon, cơm cháy, thịt dê
Ninh Bình chào đón khách về tham quan
Đẹp thay non nước Tràng An
Hạ Long trên cạn, đại ngàn Cúc Phương
Mong muốn đem đến cho thực khách những trải nghiệm về một không gian gần gũi, thân thuộc và hương vị của những món ngon mang đậm hương vị quê hương Ninh Bình,Làng ẩm thực dê núi Ninh Bình ra đời, hứa hẹn là một địa chỉ ẩm thực tin cậy, là cầu nối để du khách, bạn bè trong nước và quốc tế biết nhiều hơn nét văn hóa Ninh Bình.
Làng ẩm thực dê núi Ninh Bình thuộc địa phận xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn, ngay trên tuyến đường du lịch chính từ thành phố Ninh Bình tới Khu văn hóa tâm linh núi chùa Bái Đính. Du khách dễ dàng nhận ra Làng ẩm thực dê núi Ninh Bình bởi các nhà hàng thành viên đều có biển hiệu, logo giống nhau và đều có dòng chữ“Thành viên Làng ẩm thực” trên biển hiệu, rất thuận tiện cho du khách thư giãn, nghỉ ngơi và thưởng thức ẩm thực sau hành trình tham quan, chiêm bái chùa Bái Đính.
